ミセス李の饅頭、角煮編。 豚バラがこんな風にがっつり入っていてボリュームがあります。 こんなにお肉がぎっしりの肉まんなんてそうそうお目にかかれませんよね？

切干大根の話題が出たので、台湾料理の「菜埔蛋」をご紹介。 切干大根のオムレツ。台湾の切干大根こと菜埔は日本のものより食感が硬めで繊維が生きているという感じがあります。写真は3年前の年末に台北の欣葉でいただいたもの。このときは体調が非常に悪く…