今年2月シンガポールから成田までの機上で読んだStrait Times誌に 料理人Mr.Sam Leoungの料理が紹介されていて、それ以来、彼が主導する Tung Lok Groupはシンガポールの外食産業でわたしが注目している企業で あります。でもその記事を読む前からわたしはTu…