わたしの友達のシンガポーリアンは一人は福建/広東系 あと二人は潮州/マレーと、純粋潮州系なのですが、 この潮州のDNAを持った二人が強力お奨めしてくれたのがこの 「Imperial Treasure Teochew Cuisine」 シンガポールには「Crystal Jade」という有名な点…

旧暦1月2日の晩の夕食。 アメリカのお馬鹿映画をみんなで見たあと旧ウェスティンホテルのKopitiamへ。 ここはホテルの中なのでホーカーズ並みというわけにはいきませんが 比較的リーズナブル。そして外れがない。 左から：Fishhead Curry, 多分豆腐を揚げた…

元旦の朝はお店が閉まってるということでシンガポーリアンが朝食を 作ってくれました。とはいってもRoti Prataにハムとチーズを乗せた ものをトーストしたものと、トマトツナというシンプルなものでしたが(^_^;) わたしがroti prata大好きなのは有名（？）で…

vivocityのTOAST BOX 左：vivoで食べた肉鬆が上にのっかったトースト 右：カヤトースト。それと半熟卵にDark soysouceと胡椒を入れて まぜまぜして食べるのがシンガポール風の朝食 これはHebiという干し蝦風味のペイスト。結構いけます。 シンガポールの朝食…

シンガポールに去年新しくできたVivo Cityというショッピングモールに おいしいダックのお店ができたそうで、その店「店小ニ」も今回食べに行く のを楽しみにしていたお店の一つでした。 行ったのが大晦日の午前中。お店の入り口に陳列してあったのは何かの …

この茶色いのはシンガポールの「年糕」です。 ちょっと甘くて、卵と一緒に炒めたり、油で軽く揚げて食べたりします。

Uncleはお料理も得意で（除夕の「五香肉卷」もUncleが作った！）、 今回もわたしのためにたくさんの自家製パイナップルタルトを 焼いてくれておりました！除夕の食事の後「これ持っていきなさい」と タルトがぎっしりと入ったプラスチックの容器を出してきて…

中華圏ではぶたさん

真巧耶！妳也在新加坡過年呀但是妳的前脚剛走，我的後脚才到 尹昭紱兄ぃからのメッセージ↑ 前脚…後脚…というのは 「時間的に非常に接近していることを表す」 んだそうです。中国語学習のカテゴリーに 入れるべきだったかな？(^_^;) 兄ぃのメッセージのexpres…

シンガポールのお正月に欠かせないのが「魚生」。 この時期どのレストランでも魚生をオーダーすることができます。 魚生は、千切りの野菜にサーモンやアワビを載せたサラダみたいな ものを大皿に綺麗に盛り、みんな一同一斉にお箸で混ぜ合わせます。 その際…

シンガポールでは紅包のことを あんぱおと呼ぶことが多いです。 もちろん紅包(hongbao)でも通じます。 独身者なら年齢問わずに誰でももらえる らしくて(^_^;)わたしは5つももらって しまいました。 日本のお年玉と違って、紅包はあくまでも縁起物なので 入っ…

シンガポールではお正月前に買って 家に置いておくスタンダードな お菓子がいくつかあります。 Kueh Lapis Love Letter Porkジャーキー その他クッキーもろもろ。 うちに置いてあったお菓子はお友達から色々と いただいたものらしいです。わたしはバームクー…

大晦日の晩の食事です。 Uncle, Auntieの家まで行って ご馳走になりました。 Y家の家族が一同に揃います。 Air forceに勤務のお兄様が わたしのためにメニューまで 書いてくれました(^_^;) 燻鴨 髮菜蠔子香蝱鳳爪(發財好事) 五香肉卷 乾煎蝦炒蒜蓉 鮑魚生菜,…

シンガポールです。今日がお正月。 昨夜はY家の大晦日の夕食に招かれて色々とご馳走になりました。 今日はオレンジを持って再びY家を訪れ、Auntie, Uncle, それとrelativesにご挨拶。 紅包(シンガポールでは”あんぱお”と呼んでるみたい）を4つもらっちゃった…

旧正月シンガポールで映画を見る予定なのですが さて何を見ようか悩んでいます。 『BABEL』!!と言いたいとこだけど、これは日本でもそのうち 見ることができるから･･･。中華圏の映画のほうがいいのかな。 レネちゃんの映画があったけど、どうなんじゃろhttp:…